・竹桶飯盒 2本
（たけおけはんごう）

直径約12〜13cmの竹筒に米や豆などの穀物を入れて蒸しあげた竹筒ご飯。ドラマ「宮廷女官 チャングムの誓い」でも登場したメニューです。竹筒ご飯は、蒸すことで竹筒からしみ出る竹茹（ちくじょ）と竹瀝（ちくれき）が、高血圧と糖尿・動脈硬化などの成人病の予防に効果があるといわれており、香りも良く食欲をそそります。第1回BOXと同じく、竹筒ご飯の老舗「ヘンビッチョン」よりお取り寄せ。うるち米やもち米をはじめ、玄米・黒米や数種の豆類、銀杏や松の実など12種類の穀物が入っており、調味料は一切使わずすべて素材からうまみを引き出しています。

●今回お送りするのは半調理品です。あとはご家庭で蒸すだけで召し上がっていただけます。

詳しいレシピはこちら
「ヘンビッチョン」の紹介はこちら

・白菜キムチ 200g

白菜キムチといえば、定番のキムチですね。白菜は、カルシウムやビタミンC、繊維質が豊富でカリウムの含量も高く、高血圧予防や利尿作用にも効果があると言われています。そこに、ヤンニョム（薬念）をからめ発酵させることで、それまでなかったビタミンB類が生成されたり乳酸菌の含量が高くなるなど栄養価もグンとアップ。白菜の繊維質と唐辛子のカプサイシンの相乗効果で消化作用も促進されます。発酵させた本格キムチは、辛さの中にほんのりとした自然の甘みが感じられます。

●今回お送りするのは半調理品です。あとはご家庭で蒸すだけで召し上がっていただけます。

・ゴマ葉しょうゆ漬け

エゴマはシソ科の植物。豊かな香りが独特で、ナトリウムやカルシウムが豊富です。
特に必須脂肪酸であるαリノレン酸が多く含まれ、アレルギー予防や動脈硬化などの成人病にも効果があるといわれています。さらに、体脂肪としてたまりにくいといううれしい特徴も。熱に弱いαリノレン酸ですが、「ゴマ葉のしょうゆ漬」は加熱していないので、大切な成分がたっぷりとることができます。ご飯を包んで食べたり、刻んでごま油と混ぜてお酒のおつまみにしても美味しいです。

●完成品をお届けします。そのままお召し上がりください。

・カクテギ 200g

初冬にかけ一番おいしくなる大根を漬けたキムチ。さらに、唐辛子のカプサイシンによる消化促進や発汗によるコレステロールの抑制、にんにくの成分であるアリシンの、血行を良くし肌の老化を防止する効果などが期待できます。また、大根には、ビタミンＣや消化を助ける酵素のジアスターゼが豊富に含まれていて、韓国ではカルビタンやコムタンなどのスープ類には欠かせません。大根の甘みとヤンニョム（薬念）の深い辛味とがほどよく調和して絶品です！

●完成品をお届けします。そのままお召し上がりください。